Een kop koffie met een boodschap
12-05-2026 |
Gerinkel van de schoteltjes op de marmeren toog. De barista werkt in hoog tempo, geroutineerd en onverstoorbaar. Pistons worden gevuld met koffie en vergrendeld, melk wordt opgeschuimd.
Ik wapper met m’n bonnetje in de hand, in de hoop dat ik word opgemerkt. Maar in dit ritueel geldt er maar één regel: de man achter de bar is de baas. Ik wacht wel. Ik sta zij aan zij met de andere vaste gasten in een rijtje. We bespreken die dag de uitkomst van het referendum. Eten, voetbal, politiek en het weer. Dat zijn zo de vaste onderwerpen hier. Heerlijk! Je weet wat je mag verwachten.
‘Ciao Mirjam, cappuccio e una pasta?’ Perfetto, grazie. Ik word herkend. En dat voelt fijn, ik hoor er even helemaal bij.
Het ritueel van elke ochtend in al die barretjes in Italië is klein, maar krachtig. Er zit geschiedenis in elke ochtend aan de bar; het gaat om traditie en identiteit, om gewoonte en structuur, om kwaliteit en efficiëntie, en om verbondenheid, aandacht, plezier en genieten. En dat allemaal in dat ene kopje koffie. Een ritueel dat doordrenkt is met waarden en vooral een manier van leven.
Dat is het mooie van een ritueel: het laat zien wat we belangrijk vinden, elke dag weer. Koester ze een beetje.
Ik wens je een hele fijne Pasen.
Auguri e Buona Pasqua 🐣
